当前位置:芜湖新闻网首页>> 要闻

春菜价格“接地气” 开春“尝鲜”正当时

字体大小:
来源:芜湖新闻网           编辑:张清晨

菜市场里的香椿

3月1日,“上海香椿卖到90元一斤”的新闻冲上了热搜。素有“开春第一鲜”之称的香椿因独特的香味赢得了很多拥趸,香气扑鼻的香椿炒蛋、香椿煎饼是不少市民每年对春菜的“初印象”。今年春天,上海香椿着实“金贵”,芜湖香椿怎么样?3月2日上午,记者走进菜市场探探菜价。

雨后逢晴,上午8点多的弋江桥菜市场人气很旺。二楼的蔬菜区,青绿泛红、捆得整整齐齐的香椿,被摆在了菜摊的显眼位置。“香椿35元一斤,新鲜上市!”“给我来一把!”就好这一口的黄女士选了一把香椿让菜贩过秤后显示3.5两,12元3角。菜贩“客气”了一点,只收了12元。“这一把回去炒鸡蛋足够了,家人都爱吃,价格嘛,现在还是有点贵的,但是春菜上市这时候的香椿最好吃,过段时间价格会低一些,但味道也差了。”

除了香椿是春天菜市场的“网红”,记者看到马兰头、春笋、野生芦蒿、新上市的蒜苗、草头、洋花萝卜、菊花脑等时令蔬菜也是市民菜篮子中的“新宠”。马兰头6元/斤、蒜苗10元/斤、野生芦蒿15-18元/斤,春笋、洋花萝卜、菊花脑都是5元/斤。水产摊上的水菜、螺蛳也上市了,3-4元/斤,价格都很“接地气”,巧手主妇们挑拣几样,稍作搭配,一家人就能品尝到春天的味道。

值得注意的是,香椿好吃,但是含有硝酸盐和亚硝酸盐,无论是热炒还是凉拌,都要先用开水焯烫一下,焯烫可以去除大部分的亚硝酸盐和硝酸盐,但是不会影响香椿的原来风味。

大江晚报记者 顾娅 文/摄